姃玥裳

以前的工作需要到處跑，所以我常常在咖啡廳解決我的午餐，而丹提對我來說就非常方便、花費還可接受。

我喜歡去吃那裡的飯倒不是因為那裡的餐很好吃，只是以前的餐看起來很健康，如果點義大利麵，配菜就有花椰菜；點飯類配菜至少有兩樣，一個是紅蘿蔔、另一個就是馬鈴薯泥。然後隨你喜歡的飲料搭配成套餐，想坐多久都不會有人趕，放的音樂也還算舒服，冷氣也不算太冷。

這裡的馬鈴薯都會有種香香的氣味，不是因為馬鈴薯本身的味道，而是多加奶油，因為加了一點鹽巴，所以不會太甜。吃起來有點香香、甜甜、鹹鹹，加了奶油，吃起來有種滑順感，口感上有點沙沙的，好入口、又不會覺得負擔太大的好配菜。

某天，我看到電視正在播放如何製作馬鈴薯泥的步驟、材料，我沒多想，只是跟著電視的步驟回味著馬鈴薯泥的一切。於是在某年的爸爸生日晚餐，我提議來做餐點給爸爸吃，好在爸爸沒有回絕，很好奇我們會弄出啥把戲?菜單就是義大利麵、配個馬鈴薯泥、加上義式濃湯。這些我都沒煮過。只是憑著我看過的一些食譜、想像著烹飪出來的味道。馬鈴薯、洗過削了皮，切了幾大塊就放入滾燙的熱水裡去煮熟，涼後拿了個塑膠袋，開始搗碎馬鈴薯，加入奶油、一點鹽、糖、胡椒調味後，放入一點紅蘿蔔細末，放入冰箱冷藏。擺盤時，還特別加了一葉的薄荷葉點綴，每人的盤子上都是一份義大利麵、一顆馬鈴薯泥、紅蘿蔔、兩小朵花椰菜。吃一口義大利麵，再來一口放涼的馬鈴薯泥，甜甜鹹鹹、又有點沙沙的口感，讓家人吃了感覺好像吃一道點心，很想再吃一點。

當然我也吃過難吃的馬鈴薯，口感太乾，明明是吃馬鈴薯泥，但卻沒有滑順的口感，只有像吞蛋黃的難以嚥下、吃完要趕快喝水，要不然會很想打噶；明明應該有調味，但卻不知為什麼味道就是少了...至於在哪裡吃過，我也忘了...

寫這篇讓我想起一件老師曾說的事，老師總說我不夠大膽，是不是有點像是應該做馬鈴薯泥，但卻是做削了皮的馬鈴薯??每個步驟只做一半的後果就是...很不爽快、很不馬鈴薯泥啊...